La historia del Café en América se establece desde 1720 con la llegada de las primeras semillas de la especie Coffea Arábica - Typica a la isla Martinica, Antillas. En nuestro país este cultivo se fortaleció en 1808 bajo el Gobernador de Costa Rica Tomás de Acosta y Hurtado de Mendoza, (* 7 de marzo de 1747 en La Habana, Cuba - † 25 de abril de 1821 en Cartago, Costa Rica)